今日秘籍：香酥鱼，香煎冬瓜片，日式肥牛饭，鱼腥草鸡

香酥鱼

原材料：草鱼肉400克，花生米120克

配料：料酒20ML，胡椒粉1克，生抽20ML，盐3克，红薯淀粉5克，干辣椒10克，花椒2克，大蒜20克，熟白芝麻适量，香菜香葱适量，食用油适量

做法：

1准备主要原材料。

2草鱼肉，洗净剁成小块，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生抽，盐，红薯淀粉。

3搅拌均匀，腌制20分钟左右，让鱼肉入味。

4干辣椒，大蒜切碎，花椒冲洗一下备用；香菜香葱切碎末。

5热锅冷油，下洗净沥干水分的花生米，炸至酥脆时捞出控油。

6腌好的鱼块，一块一块的下油锅。

7炸至金黄色时捞出控油。

8锅中留底油，下干辣椒，花椒，大蒜，煸出香味。

9下炸好的花生米，鱼块，快速翻炒。

10撒熟白芝麻，香葱香菜末，再次颠锅翻炒均匀，一道香喷喷的香酥鱼就完成了。

香煎冬瓜片

做法

1.准备食材，冬瓜适量，葱一根，面粉适量。

2.冬瓜去掉外皮后用清水冲洗干净，用刀从中间对半切开，把中间的瓜瓤去掉，再切成不薄不厚的片状，放在旁边沥一下水；葱切成葱末放在旁边备用。

3.空盆中加入面粉，加入适量清水、葱花、食盐用筷子搅拌均匀（调料按个人喜好放都可以），搅拌成能流动的面糊即可。

4.锅中倒入食用油，油热后把刚才准备好的冬瓜片放在面粉糊糊里蘸一下，让两面都均匀的沾上面糊后放入锅中煎，开小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续煎。煎到两面都变色之后即可出锅。吃起来香脆酥软，平常不爱吃冬瓜的孩子都说好吃。

日式肥牛饭

材料：

肥牛250g、洋葱半个、鸡蛋

做法：

1、调料汁：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐和糖、一勺淀粉、一碗水拌匀

2、肥牛冷水下锅，加葱姜料酒煮熟捞出

3、锅中炒香蒜末，放洋葱炒出香味，倒入肥牛翻炒一会，倒入酱汁煮至浓稠即可

4、碗中装米饭，把鸡蛋和肥牛摆上即可

鱼腥草鸡蛋汤

做法：

1、准备1把鱼腥草洗净，摘成小段备用。碗里磕入3个土鸡蛋打散，起油锅，烧至七八成热

2、再倒入鸡蛋液，煎至成型后划散，倒入适量清水煮开，放入鱼腥草煮8分钟，再加入适量盐拌匀即可。

中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。来吧，来我的怀里，或者，让我住进你的胃里，唤醒沉睡的味蕾，与美食相濡以沫。