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今日秘籍:香酥鱼,香煎冬瓜片,日式肥牛饭,鱼腥草鸡

发布日期:2020-08-06 03:43   来源:未知   阅读:

香酥鱼

原材料:草鱼肉400克,花生米120克

配料:料酒20ML,胡椒粉1克,生抽20ML,盐3克,红薯淀粉5克,干辣椒10克,花椒2克,大蒜20克,熟白芝麻适量,香菜香葱适量,食用油适量

做法:

1准备主要原材料。

2草鱼肉,洗净剁成小块,放碗中,加入料酒,胡椒粉,生抽,盐,红薯淀粉。

3搅拌均匀,腌制20分钟左右,让鱼肉入味。

4干辣椒,大蒜切碎,花椒冲洗一下备用;香菜香葱切碎末。

5热锅冷油,下洗净沥干水分的花生米,炸至酥脆时捞出控油。

6腌好的鱼块,一块一块的下油锅。

7炸至金黄色时捞出控油。

8锅中留底油,下干辣椒,花椒,大蒜,煸出香味。

9下炸好的花生米,鱼块,快速翻炒。

10撒熟白芝麻,香葱香菜末,再次颠锅翻炒均匀,一道香喷喷的香酥鱼就完成了。

香煎冬瓜片

做法

1.准备食材,冬瓜适量,葱一根,面粉适量。

2.冬瓜去掉外皮后用清水冲洗干净,用刀从中间对半切开,把中间的瓜瓤去掉,再切成不薄不厚的片状,放在旁边沥一下水;葱切成葱末放在旁边备用。

3.空盆中加入面粉,加入适量清水、葱花、食盐用筷子搅拌均匀(调料按个人喜好放都可以),搅拌成能流动的面糊即可。

4.锅中倒入食用油,油热后把刚才准备好的冬瓜片放在面粉糊糊里蘸一下,让两面都均匀的沾上面糊后放入锅中煎,开小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续煎。煎到两面都变色之后即可出锅。吃起来香脆酥软,平常不爱吃冬瓜的孩子都说好吃。

日式肥牛饭

材料:

肥牛250g、洋葱半个、鸡蛋

做法:

1、调料汁:一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量盐和糖、一勺淀粉、一碗水拌匀

2、肥牛冷水下锅,加葱姜料酒煮熟捞出

3、锅中炒香蒜末,放洋葱炒出香味,倒入肥牛翻炒一会,倒入酱汁煮至浓稠即可

4、碗中装米饭,把鸡蛋和肥牛摆上即可

鱼腥草鸡蛋汤

做法:

1、准备1把鱼腥草洗净,摘成小段备用。碗里磕入3个土鸡蛋打散,起油锅,烧至七八成热

2、再倒入鸡蛋液,煎至成型后划散,倒入适量清水煮开,放入鱼腥草煮8分钟,再加入适量盐拌匀即可。

中国的饮食文化已成为世界美食的宝库。来吧,来我的怀里,或者,让我住进你的胃里,唤醒沉睡的味蕾,与美食相濡以沫。